THÉ LAPSANG SOUCHONG

Il s'agit d'un thé fermenté de la variété Souchong, cultivé dans la Province du Fujian en Chine du sud. Ses feuilles larges sont parfumées et modérément fumées aux senteurs d'un feu de bois. Le thé Lapsang Souchong accompagne agréablement les plats salés ou épicés.

Préparation du thé Lapsang Souchong :

2 g de thé pour 10 cl d'eau à 95° Celsius durant 5 à 6 minutes.